Hauptspeisen

Escabèche – Kaviar Prunier Paris
CHF 118.00

Kohlrabi – schwarzer Trüffel – Fenchel – Pinienkern
CHF 86.00

Rösti mit Bintje Kartoffeln
CHF 84.00

Grand-Veneur Sauce – Preiselbeeren –Kürbis – Schwarzwurzel – Sellerie – Noir de Bigorre
CHF 96.00 pro Person