Hauptspeisen

Escabèche – Kaviar Prunier Paris
CHF 118.00

Kohlrabi – schwarzer Trüffel – Fenchel – Pinienkern
CHF 86.00

Rösti mit Bintje Kartoffeln
CHF 84.00

Lackierte Taube am Stück gebraten- Gemüserolle Süsskartoffel- Yuzu- P.X. Essig- Entenleber
CHF 86.00 pro Person