Mittagsmenu

Von Montags bis Freitags bieten wir hohe Kochkunst für Ihre Mittagspause. Ab CHF 76.00 erhalten Sie ein wechselndes 2-Gänge Menü auf höchstem Niveau. Werfen Sie einen Blick in das aktuelle Angebot dieser Woche.

Feine Tranchen vom Karree – Thunfisch Sauce

ODER

 

Kalamari – Tomaten – Bleu de Termignon – Basilikum

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Safran – saisonales Gemüse – Pfifferlinge –  Miesmuschel

ODER

 

Grüne Bohnen – Bohnenkraut – Calvados – Frühlingszwiebel

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Käseauswahl vom Wagen zusammengestellt von unserem Affineur
Brotauswahl und Butter

ODER

Vanille von Tahiti –  Zitrone

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3 Gänge – 98 CHF
2 Gänge – 76 CHF

Unser Sommelier Marc Almert empfiehlt Ihnen dazu:

Weisswein

Sancerre Les Panseillots, Caves du Prieuré, Loire, Frankreich, 2016
10cl – 14 / 75cl – 98

Rotwein

Château Sansonnet, Grand cru, Saint Emilion, Bordeaux, Frankreich 2011
10cl – 19 / 75cl – 130


Preise in CHF incl. MWST

Laurent Eperon - Chef de cuisine
Aurélien Blanc - Directeur du restaurant